https://dzen.ru/a/ZHXSil_-VEKM_wYn

Всем привет! Сегодня давайте приготовим очень популярную нынче выпечку - УЗБЕКСКУЮ САМСУ! Это изумительные пироги с очень вкусным тонким слоистым тестом и большим количеством ароматной сочной начинки. Такая самса точно оценится вашими мужчинами и вы получите не мало комплиментов👍👌 Готовится всё невероятно просто и совершенно легко. Я прям от души рекомендую вам попробовать приготовить самсу дома. Это очень очень вкусно!

https://www.youtube.com/watch?v=ubgjwd88cRY

Всем привет! Сегодня давайте приготовим очень популярную нынче выпечку - УЗБЕКСКУЮ САМСУ! Это изумительные пироги с очень вкусным тонким слоистым тестом и большим количеством ароматной сочной начинки. Такая самса точно оценится вашими мужчинами и вы получите не мало комплиментов👍👌 Готовится всё невероятно просто и совершенно легко. Я прям от души рекомендую вам попробовать приготовить самсу дома. Это очень очень вкусно!

https://www.youtube.com/watch?v=ubgjwd88cRY

Ингредиенты:

Говядина мякоть 600 г 

Зира (Кумин) сухая 1 г

Кунжут белый 10 г 

Лук репчатый 4 шт.

Масло сливочное 50 г 

Перец чёрный молотый 2 щепотки

Сметана 2 ст. л. 

Тесто слоёное дрожжевое 1200 г

Яйца куриные 1 шт. 



Готовим самсу



Возьмём мясо говядины, лук, слоёное тесто, сливочное масло, кунжут для посыпки. 

Мясо говядины измельчить удобным способом. Обычно его нарезают очень мелкими кусочками, но я прокрутила на мясорубке вместе со сливочным маслом. Это же не жирная баранина, я побоялась, что в процессе выпечки говядина не успеет стать мягкой. Нарезать мелкой соломкой весь лук. 



Подмешать к фаршу с луком сметану, специи, посолить.



Пласт слоёного теста тонко раскатать и свернуть в плотный рулет. Рулет нарезать на одинаковые кусочки. 



Каждый кусочек раскатать в лепёшку. 



Выложить начинку и защипнуть в форме треугольной самсы.



Готовые пирожки выложить на пергамент швом вниз. Пергамент смазывать не нужно.



Одно яйцо взболтать и смазать поверхность самсы. Посыпать кунжутом, чернушкой, а можно оставить и без посыпки.



Выпекать самсу в хорошо разогретой духовке при 180-190°C, около 20-25 минут. Из этого количества продуктов получается примерно 24-25 штук.



Подавать самсу лучше с бульоном или восточным чаем. Приятного аппетита!