сало в чесночном маринаде

Floret_floret

Четверг, 15 Августа 2024 г. 07:10 (ссылка)

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Сало в чесночном маринаде

Ингредиенты:

- Соль - 120 г - Семена горчицы - 1 ч. л. - Лавровый лист сушеный - 2 шт. - Перец черный горошком - 5 шт. - Перец душистый молотый - 3 шт. - Вода - 700 мл - Чеснок - 4 зуб. - Сало - 400 г

Способ приготовления:

1. Приготовим маринад для сала. В кастрюлю насыпаем соль. Также в кастрюлю всыпаем зёрна горчицы. Вслед за горчичными зёрнами закладываем в кастрюлю лавровые листы, горошины чёрного и душистого перцев. Заливаем специи водой, перемешиваем. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. После того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим маринад минут 5. Отставляем кастрюлю с плиты и даём маринаду остыть до тёплого состояния;

2. В тёплый маринад добавляем измельчённый чеснок и оставляем его остывать;

3. Не солёное сало помещаем в чистую банку;

4. Вливаем в банку полностью остывший чесночный маринад вместе с зёрнами горчицы, горошинами перца, лавровыми листами и измельчённым чесноком. Маринад должен покрывать сало полностью;

5. Закрываем банку с салом крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку мариноваться на 3 суток. Небольшим кусочкам сала будет достаточно и 2 суток;

6. Поле того, как сало замариновалось, достаём его из маринада, слегка просушиваем от остатков жидкости и помещаем в морозильную камеру минут на 10, а после нарезаем тонкими ломтиками и подаём к столу;

7. Храним сало, приготовленное по этому рецепту, в морозилке, а незадолго до подачи достаём его, чтобы сало слегка подтаяло- так его удобнее будет нарезать.

Метки: САЛО В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

сало в чесночном маринаде - Самое интересное в блогах

САЛО В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ

<сало в чесночном маринаде - Самое интересное в блогах