Свиная грудинка в рукаве


Свиная грудинка – 1 кг
Чеснок – 5 зубчиков
Мёд – 2 ст. ложки
Соевый соус – 2 ст. ложки
Горчица (французская) – 2 ст. ложки
Бальзамический уксус – 2 ст. ложки
Соль и перец – по вкусу

Свиную грудинку промыть и обсушить.Для пропитки мяса необходимо сделать соус. Смешать бальзамический уксус, соевый соус, горчицу и мёд. Французскую горчицу и бальзамический уксус желательно не менять на привычные столовые ингредиенты. Получится другой вкус. Каждый зубчик чеснока порезать на 4-5 долек.По всей длине свиной грудинки сделать множество надрезов глубиной 1 см. Посолить мясо со всех сторон.Влить чайной ложкой в каждое отверстие соус и вложить кусочки чеснока.После того, как каждое отверстие будет заполнено, обмазать весь кусок оставшимся соусом и поперчить.Свиную грудинку вложить в рукав для запекания в духовке. Выпекать при температуре 200º полтора часа.Если желаете, чтобы на грудинке образовалась лёгкая хрустящая корочка, разорвите рукав за 10-15 минут до окончания приготовления.

https://myastoriya.com.ua/