рулет из яблочной меренги

Ri-ta_40

Суббота, 24 Сентября 2022 г. 16:29 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Рулет из яблочной меренги

2835299_Rylet_iz_yablochnoi_merengi (700x542, 114Kb)

Идея рецепта навеяна "Белевской пастилой", захотелось добавить в обычную меренгу немного вкуса. Получилась нежная яблочная меренга, по вкусу напоминающая детское пюре "Яблоко-сливки". Тем, кто любит такое сочетание - должно обязательно понравиться.

Ингредиенты для «Рулет из яблочной меренги»:

Меренга

Яблоко (неочищенные) — 1 кг

Белок яичный — 200 г

Сахар (+100 г для яблочного пюре) — 300 г

Крахмал картофельный — 2 ст. л.

Миндаль (лепестки)

Крем

Масло сливочное — 250 г

Сахарная пудра — 100 г

Рикотта — 500 г

Черника (для украшения) — 50 г