Ростбиф по-английски


1-1,2 кг вырезки говядины
100 г рукколы
100 г помидоров черри
20-30 г сыра пармезана
5-7 ст.л. оливкового масла
2-3 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. Приправы к мясу

Мясо, предварительно очищенное от пленочки, посолите и поперчите. Рекомендуем использовать ароматную смесь «5 перцев».
2 ст.ложки ароматной Приправы к мясу перемешайте с 2-3 ст.ложками оливкового масла; смесью тщательно натрите мясо и поставьте его в холодильник на 2 часа мариноваться.Достаньте мясо из маринада. Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла и обжарьте мясо до легкой румяной корочки.Разогрейте духовку до 180°С и запекайте ростбиф до средней готовности, примерно 20-30 минут. Внутри мясо должно остаться слегка розовым. Дайте мясу «отдохнуть» в теплом месте 10-15 минут.Нарежьте помидоры черри половинками и перемешайте с рукколой. Добавьте 4-5 ст.ложек оливкового масла, бальзамический уксус, соль, перец — все перемешайте.Готовый ростбиф нарежьте поперек волокон тонкими кусочками, выложите на тарелку и полейте выделившимся во время запекания мясным соком. Украсьте мясо салатом из рукколы и помидоров черри и посыпьте слайсами пармезана. Блюдо готово.

https://lubystok.com/