Этот знаменитый и довольно популярный по сей день торт готовят многие. Столько появилось разных вариаций его приготовления. Кто-то готовит его на бисквитном корже, добавляют огромное количество яиц и заменяют агар-агар на желатин. В этом нет ничего плохого, но я бы хотела поделиться с вами классическим вариантом этого торта. Который готовится на кексовом тесте, с белоснежным суфле приготовленным из хорошо взбитых яичных белков, заваренных горячим сиропом на агар-агаре, и с добавлением сливочного крема со сгущеным молоком, благодаря чему у суфле и появляется эта сливочная и нежная текстура.

В приготовлении торта « Птичье молоко» нет ничего сложного, он готовится довольно просто и я постаралась максимально подробно описать каждый процесс добавив к нему фото, чтобы у вас он получился с первого раза. По этому рецепту торт получается не приторно сладкий, с нежным тающим во рту суфле, и дополняет его вкус шоколадная глазурь с горького шоколада, что в суме делает торт безумно вкусным.

Ингредиенты:

 

Корж: 

 

Сливочное масло - 100 гр. 

Сахар - 100 гр. 

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Яйца - 2 шт. 

Мука - 140 гр. 

 

Суфле: 

 

Сливочное масло - 100 гр. 

Сгущенное молоко - 50 гр. 

Белки - 4 шт. 

Соль - 1 щепотка 

Сахар - 270 гр.

Вода - 100 мл. 

Агар-агар - 7 гр. 

 

Глазурь: 

 

Шоколад - 50 гр. 

Сливочное масло - 25 гр.

 

📏Рассчитано на форму диаметром 18 см.

 

⚖️Вес торта - 700 гр. 

 

Приготовление:

Этот знаменитый и довольно популярный по сей день торт готовят многие. Столько появилось разных вариаций его приготовления. Кто-то готовит его на бисквитном корже, добавляют огромное количество яиц и заменяют агар-агар на желатин. В этом нет ничего плохого, но я бы хотела поделиться с вами классическим вариантом этого торта. Который готовится на кексовом тесте, с белоснежным суфле приготовленным из хорошо взбитых яичных белков, заваренных горячим сиропом на агар-агаре, и с добавлением сливочного крема со сгущеным молоком, благодаря чему у суфле и появляется эта сливочная и нежная текстура.

В приготовлении торта « Птичье молоко» нет ничего сложного, он готовится довольно просто и я постаралась максимально подробно описать каждый процесс добавив к нему фото, чтобы у вас он получился с первого раза. По этому рецепту торт получается не приторно сладкий, с нежным тающим во рту суфле, и дополняет его вкус шоколадная глазурь с горького шоколада, что в суме делает торт безумно вкусным.

Ингредиенты:

 

Корж: 

 

Сливочное масло - 100 гр. 

Сахар - 100 гр. 

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Яйца - 2 шт. 

Мука - 140 гр. 

 

Суфле: 

 

Сливочное масло - 100 гр. 

Сгущенное молоко - 50 гр. 

Белки - 4 шт. 

Соль - 1 щепотка 

Сахар - 270 гр.

Вода - 100 мл. 

Агар-агар - 7 гр. 

 

Глазурь: 

 

Шоколад - 50 гр. 

Сливочное масло - 25 гр.

 

📏Рассчитано на форму диаметром 18 см.

 

⚖️Вес торта - 700 гр. 

 

Приготовление: