Писто Манчего

Писто — баскское блюдо из овощей в томатном соусе, очень похожее на привычное рагу. Его можно есть как самостоятельное блюдо, а можно использовать для пирогов или тапас.

Ингредиенты простые — овощи и специи. Подробный список и пропорции смотрите в карточках.



Способ приготовления:

1. Нарежьте все овощи кубиками, помидоры измельчите в блендере, а чеснок порубите очень мелко.

2. В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое масло ITLV Clasico, выложите лук и жарьте на слабом огне до прозрачности.

3. Добавьте в сковороду перец, чеснок, цукини, грибы и баклажан. Готовьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте измельченный помидор, посолите и готовьте примерно в течение 25 минут, пока количество жидкости не уменьшится.

Подавайте на стол с хрустящим белым хлебом или сухариками.