Маринованные оливки

Наверное, вы думаете, что мариновать оливки — привилегия тех, чьи окна выходят на оливковую рощу, нам же, жителям холодных широт, приходится довольствоваться содержимым скудных полок наших нечутких к хорошим оливкам магазинов. Отчасти это действительно так, но лишь отчасти: следуя этому рецепту, все ингредиенты для которого при желании можно найти даже за Полярным кругом, вы сможете быстро приготовить маринованные оливки, по вкусу значительно превосходящие все, что можно найти на уже упомянутых магазинных полках. В качестве исходного сырья для этого рецепта берем самые обычные консервированные оливки и маслины с косточкой. Даже если вы использовали самые дешевые, результат получится чудесным, но по понятным причинам лучше брать самые качественные из тех, что вы можете себе позволить.

Ингредиенты

16 порций

• 
  800 г. консервированных оливок с косточкой


• 
  200 мл. оливкового масла


• 
  цедра 1 лимона


• 
  цедра 1 апельсина


• 
  2-3 зубчика чеснока


• 
  2 лавровых листа


• 
  несколько веточек тимьяна


• 
  1 ч.л. сушеного орегано