Прекрасная альтернатива классическому, с той разницей, что вы можете не опасаться, что в соусе использованы сырые яйца. Вареные желтки эмульгируются с маслом ничуть не хуже сырых, главное, чтобы они не были переварены. И в итоге вы получите гарантированно вкусный и безопасный майонез, в составе которого уверены на все сто!

Ингредиенты

Желток яичный вареный - 3 шт.

 

Масло подсолнечное - 300-400 мл

 

Горчица (неострая) - 1 ст.л.

 

Соль - 0,5 ч.л.

 

Сахар - 1 ч.л.

 

Перец черный молотый - 1 щепотка

 

Сок лимона - 3 ст.л.