Молочная помадка с кешью


Цельное молоко 1 л
Сахар 450 г
Кешью сырой 100 г
Сливочное масло 1 столовая ложка

На медленном огне уварить молоко до половины. Добавить сахар и постоянно помешивая, дать массе загустеть.Когда весь сахар растворится, добавить кешью, перетертый в пасту при помощи блендера. Смесь не должна опадать на дно, ее надо непрерывно помешивать и продолжать нагревать.При появлении пузырьков у бортов сотейника, снять пасту с огня.Квадратную форму выложить фольгой, смазанной сливочным маслом и вылить пасту. Охладить. Вынуть пласт из формы, нарезать на брусочки и выложить их на пергамент для окончательного застывания (лучше делать это вечером, тогда к утру помадка окончательно застынет).Если вы хотите получить фигурные конфеты, то формочки для заливки (они должны быть небольшого размера) тщательно смажьте маслом , чтобы потом легко достать застывшую помадку

http://namnamra.ru/