Картошка по-украински от Андрея Данилко



Картофель ... 4 шт.
Сало ... 200 г
Чеснок ... 2 зубчика
Масло растительное ... 2 ст. л.
Соль ... по вкусу
Перец ... по вкусу

Отварите картофель в мундире и оставьте его под крышкой, чтобы не остыл. Затем приготовьте заправку: обжарьте на раскаленной сковороде сало с добавлением подсолнечного масла. Когда сало немного выжарится и подрумянится, выдавите к нему через чесночницу чеснок и сразу снимите с огня. Дайте заправке настояться 15 минут, чтобы масло пропиталось чесноком. Картофель очистите от кожицы и ешьте, макая в заправку.