итальянские пирожные - Самое интересное в блогах

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Нежные и ароматные. Итальянские пирожные Соффиони

Пятница, 19 Января 2024 г. 09:47 (ссылка)

2835299_Italyanskie_pirojnie_Soffioni1 (700x385, 57Kb)

Пирожные в отличие от тортов, не были одним из первых видов десертов, приготовленных людьми. История появления пирожных, началась 2000 лет назад. Первые пирожные были примитивными, поэтому история почти не сохранила данных рецептов.

Настоящий расцвет сладкой выпечки произошел в XVII веке. Тогда в европейских кулинарных книгах можно было найти 3 первых способа приготовления пирожных. В основном, эти рецепты предназначались для праздничного королевского и императорского столов.

Сейчас пирожных в кулинарии много на разный вкус. Но, стоит быть избирательными, чтобы не расстраиваться в невкусных десертах. Попробуем приготовить самостоятельно итальянские пирожные.

Ингредиенты теста для итальянских пирожных:

яйца — 2 шт.;

соль — щепотка;

сахар — 50 г;

ванильный сахар — 1 ч.л.;

масло растительное — 50 г;

мука — 250 г;

разрыхлитель — ½ ч.л.

Ингредиенты для крема:

яйца — 4 шт.;

соль — щепотка;

рикотта — 400 г;

сахар — 120 г;

цедра лимона;

лимонный сок — 1 ст. л.

Приготовление итальянских пирожных:

Читать далее...

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

🌸 Итальянские Пирожные. Всё очень просто и легко✨

Среда, 30 Ноября 2022 г. 13:19 (ссылка)

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

https://dzen.ru/a/Y4SV_Ef04yq1kJTX

1 (700x393, 307Kb)

Всем привет! Иногда к чаю хочется чего то очень легкого, как в плане приготовления, так и вкуса. И я вам предлагаю приготовить эти замечательнейшие итальянские пирожные. Они потрясающе нежные, мягкие, воздушные и легкие, наполненные восхитительным кремом. Всё это делает десерт настолько вкусным и чудесным, что вы ни с кем не захотите с ним делиться😂 Готовятся пирожные очень просто и быстро. Крем для них можно сделать не только ванильный, но и лимонный, апельсиновый, добавить ягодное густое пюре, и тогда вы получите пирожные с разными вкусами! Готовьте с любовью и удовольствием!

Ингредиенты

*Тесто*

-4 яичных желтка

-4 яичных белка

-40 гр пшеничной муки в/с

-40 гр кукурузного крахмала

-80 гр сахарной пудры

-10 гр ванильного сахара

-1 ч.л без горки разрыхлителя

-щепотка соли

*Крем*

-200 мл жирных сливок 30% и более