Начинка: 

1 кг очищенного картофеля сварить в подсоленной воде, воду слить, картофель растолочь. 

1 среднюю луковицу обжарить в достаточном колличестве подсолнеч. масла до золотистого цвета, затем добавить пучок зелёного лука (мелко порезать), всё перемешать и снять сразу с плиты. 

К картофелю добавить обжаренный лук, свежий укроп (1 ст. л.), перец молотый чёрный и красный (по вкусу) - всё хорошо перемешать. 

Поделить начинку на 10 равных частей (по 100 г каждая). 



Тесто: 

250 г творога пастообразного обезжиренного (Мagerquark) 

2 яйца (у меня большие Gr. L) 

100 г сметаны (у меня 24%) 

1 ч. л. разрыхлителя (8 г) и 1/4 ч. л. пищевой соды 

0,5 ч. л. соли 

1 ч. л. сахара 

400-450 г муки (у меня 420 г) - просеять 

2 ст. л. подсолнеч. масла (30 мл)