Ингредиенты для теста:

• 
  Мука - 320 г


• 
  Масло оливковое - 15 мл


• 
  Сухие дрожжи - 5 г


• 
  Сахар - 1 ст. л.


• 
  Соль - 1/2 ч. л.


• 
  Вода - 180 мл

Для начинки:

• 
  Куриные бёдра - 200 г


• 
  Шампиньоны - 200 г


• 
  Сыр моцарелла - 200 г


• 
  Шпинат - 50 г


• 
  Масло растительное - 15 мл


• 
  Чеснок - 1 зубчик


• 
  Базилик - 5 г


• 
  Соль, перец - по вкусу

Приготовление пиццы:

1. 
   Высыпать муку (300 г) на стол, в центре горки сделать воронку и добавить внутрь неё тёплую воду, дрожжи, соль и сахар.


2. 
   Замесить тесто и к нему добавить оливковое масло, затем оставить тесто на водяной бане (один час).


3. 
   Куриные бёдра нарезать небольшими кубиками.


4. 
   Чеснок нарезать слайсами и обжарить на растительном масле.


5. 
   Отправить курицу на сковороду и перемешать.


6. 
   Шампиньоны нарезать дольками и отправить к курице.


7. 
   Посолить, поперчить и добавить свежий базилик ко всем ингредиентам.


8. 
   Тесто разделить на две части, присыпать стол мукой (20 г) и раскатать тесто в форме круга.


9. 
   На основу для пиццы натереть на крупной тёрке моцареллу, поверх сыра выложить курицу с грибами, затем слой шпината и присыпать моцареллой.


10. 
    Соединить края основы теста так, чтобы получился полумесяц. Таким образом, сформировать ещё одну пиццу.


11. 
    На противень с пергаментом выложить пиццу и отправить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!