Жареные пирожки с яблоками на кефирном тесте


Кефир - 250 мл., яйцо - 1 маленькое, соль - щепотка, сахар - 3 ст.л., разрыхлитель для теста - 1 ч.л., масло растительное - 2 ст.л., мука - около 350 гр. + для присыпки стола.

Для начинки: яблоки - 5 шт. средней величины, сахар - 12 ч.л. Растительное масло для жарки пирожков.

Яйцо слегка взбить вилкой с сахаром и щепоткой соли, добавить кефир и растительное масло. Муку просеять и соединить с разрыхлителем, добавить постепенно в основную массу. Замесить густое тесто. Тесто разделить приблизительно на 12 частей. Из каждой части теста сформовать шарик, обмакнуть его со всех сторон в муку и раскатать скалкой в лепешку размером с блюдце. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. На серединку лепешки положить яблочную начинку и насыпать по чайной ложке сахара. Края пирожков тщательно защипнуть и жарить на среднем огне с двух сторон на растительном масле.

http://www.vkd.ru/