Воздушный пасхальный кулич - мой идеал. Я его искала 30 лет. Холодная ферментация. Несколько секретов.





Ингредиенты:



*125 мл теплое молоко +125 мл теплая вода

*7 г сухие дрожжи или 20 г свежие

*100 г мука хлебная

*30 г растопленное слив масло

*50 г сахара

*100 г хлебная мука

*150 г цукаты +изюм + 3 ст/л коньяк или апельсинов сок

*4 яйца

*100 г сахара

*1 ч/л соли

*1 ст/л меда

*ванилин, цедра 1 апельсина, щепотка кардамона

*70 г мягкое сливочное масло

*50 г апельсиновые цукаты

*500-550 г хлебная мука



Выпекать большой кулич 1 час, маленький 30 мин 160С (320Ф)

16Х11 см 12Х10 см



ИСТОЧНИК: YouTube канал "Milenia Кулинарные Pецепты"