Вкусный и простой рецепт рагу с картошкой

Что нам понадобится:

• 
  8–10 картофелин среднего размера


• 
  2 средние моркови


• 
  2–3 средние луковицы


• 
  5 небольших зубчиков чеснока, 2 ст. л. томатной пасты (можно заменить свежими помидорами)


• 
  1 лавровый лист


• 
  зелень по вкусу (укроп, петрушка, кинза, мята)


• 
  соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Вкусный и простой рецепт рагу с картошкой: как готовить

Картофель, лук и морковь очистить, тщательно промыть. Нарезать кубиками.

Чеснок очистить, мелко порубить или пропустить через чеснокодавилку. Зелень вымыть, мелко порубить.

Овощи (кроме чеснока и зелени) сложить в кастрюлю, туда же положить томатную пасту, влить 125 мл воды, посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешать.

Поставить на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и готовить 15–20 мин. под крышкой.

Когда овощи будут почти готовы (минут за 5–10 до окончания процесса) положить в кастрюлю чеснок, лавровый лист и зелень, отложив треть для украшения.

Готовое рагу разложить по тарелкам. Подавать горячим, посыпав свежей зеленью.