Баклажаны в томате с овощами



Я всегда так жду сезона баклажанов! Если вы любитель этого овоща, то предлагаю вам очень простой рецепт овощного рагу, в котором баклажан солирует. Не нужно ждать зимы, чтобы открыть заготовленную баночку — можно всё лето объедаться вкуснейшими баклажанами.
Получается примерно 2 литра готового продукта, но кастрюльку для приготовления желательно брать 3,5-5 литров.