Чем полезен и чем опасен чеснок?

Сегодня невозможно представить нашу жизнь без этого овоща. Сколько разнообразных блюд мы готовим с ним, сколько средств народной медицины используем! Как же воздействует на наше здоровье этот популярный продукт?

Фото: stevepb, pixabay.com

Чеснок упоминается в медицинских трудах практически всех известных цивилизаций. Его всегда употребляли в пищу и использовали в лечении самых разных недугов. Известно, что завоевывать мир он начал с Тянь-Шаня и Алтая. Первыми его начали использовать китайцы. Популярен он был у древних египтян, греков, римлян…

Фруктоза — самая сладкая и самая вредная?

Фруктоза — моносахарид, наравне с глюкозой входящий в состав сахара, а также содержащийся во фруктах, ягодах и меде. Сегодня отношение к ней неоднозначное. С одной стороны, продукты с фруктозой лежат на полках магазинов «здорового питания», с другой — ученые отчаянно ругают ее. Так вредна или полезна фруктоза? Попробуем разобраться.

Фото: по лицензии pixabay.com

В XX столетии, второй его половине, значительно возросло число людей с метаболическим синдромом и сахарным диабетом второго типа. Эти заболевания характеризуются невосприимчивостью клеток к инсулину, повышенным уровнем глюкозы в крови, а диабет еще и нарушением выработки инсулина.

В этот период фруктозу стали считать здоровой альтернативой сахару. Доктора рекомендовали ее людям с синдромом Reaven, а также с сахарным диабетом второго типа, поскольку она не влияет на выработку инсулина. К тому же менее калорийна, чем сахар. Этот моносахарид стали активно использовать в производстве кондитерских продуктов, напитков, сиропов, джемов, конфет и пр.

Кристаллическая фруктоза Фото: Ivar Leidus, по лицензии CC BY-SA 4.0