Пригревающее яркое весеннее солнышко, теплый ветер, гоняющий белоснежные облака по голубому небу, пение птиц, запах первой травы и липких глянцевых листочков – согласитесь, весна кажется идеальнейшим временем для долгих прогулок и вылазок на природу.
Но представляете ли вы, что невинная прогулка на природе может быть чревата не только серьезными проблемами со здоровьем, но даже привести к смерти?
И речь сейчас даже не о возможности заблудиться в незнакомом месте, не о вероятности внезапных весенних лесных пожаров, когда сухая нагретая трава вспыхивает как спичка порой даже от "линзы" разбитой стеклянной бутылки (не говоря уже о любителях "помочь" природе, которые зачастую эти спички и окурки бросают в сухостой намеренно), не о допустимой встрече с проснувшимся голодным медведем или попадании на линию стрельбы незадачливого охотника, у которого тоже начался сезон (особенно это касается любителей камуфляжной одежды для лесных прогулок)…
Все гораздо проще и прозаичнее.
Итак, чем может быть опасен весенний лес для излишне беспечного посетителя?
Незнакомые грибы
Фото: wikimedia.org / GLJIVARSKO DRUSTVO NIS
В марте-апреле, когда сходит снег, уже можно открывать грибной сезон: искать саркосцифу, дисцину, стробилюрус, вешенку, строчки, сморчки, сморчковую шапочку, а чуть позже – рядовки, лисички.
Но, увы, среди ранневесенних грибов есть относящиеся к условно-съедобным. Например, строчок обыкновенный, который в некоторых странах даже считают ядовитым и который очень легко перепутать со сморчком. В отличие от своего "безобидного близнеца", строчок в сыром виде содержит канцерогенный токсин, воздействующий в том числе на печень и вегетативную нервную систему. Гиромитрин при попадании в пищеварительный тракт вызывает сильнейшую тошноту и рвоту, особенно у детей. Яд способен накапливаться в организме человека, в дальнейшем поражая печень, оказывая токсическое действие на нервную систему и нарушая обменные процессы.
Различить строчки и сморчки со сморчковыми шапочками в принципе возможно – у первых шляпка напоминает скорее толстые извилины поверхности грецкого ореха или "мозги", тогда как у вторых – ячейки пчелиных сот. Но в зависимости от возраста и места произрастания грибы этих трех видов могут быть весьма вариабельны по "внешности" и крайне схожи, поэтому чтобы минимизировать воздействие возможного токсина на организм, применяют обязательную длительную термическую обработку таких грибов (отваривание несколько раз в соленом кипятке с последующим сливом отвара и тщательной промывкой в проточной воде либо длительная сушка при повышенной температуре).
И, конечно, никогда не забывайте, что первое правило грибника гласит – при малейшем сомнении в съедобности гриба брать его категорически нельзя!
