"И старая кобыла до соли лакома.", - утверждает русская пословица.
Старинная народная загадка: «Водой и солнцем родилась, в огне крестилась, людей услаждает, а в воде умирает»;
или: «Из воды родится, на огне вырастает, а с матерью водой свидится — опять умирает».
"Хлеб да соль", — говорим мы дорогим гостям.
Темные силы не выносят соли: иудеи и мусульмане верят, что соль защищает от дурного глаза.
В Голландии существует традиция — класть соль в колыбельку ребенку.
Британский политик XVII века возглашал, что нация опасно зависит от французской морской соли.
Соль - хороший консервант.
Введение
Начну, пожалуй, с того, что хлористый натрий (обыкновенная соль), ежедневно употребляемая в пищу, в истории человечества, в том числе и в истории России, играла чрезвычайно важную роль. Бытовая соль – это важный компонент в питании людей и животных. Натрий необходим для сработы мышц, в том числе сердца, кишечника, передачи сигналов нервными клетками.
Если не хватает соли, то происходит потеря веса, пропадает аппетит, человек становится вялым и немощным. Средняя норма потребления соли около 10 г/день на человека, на год одному человеку необходимо примерно 3,5 кг. Семья из 3 человек в год должна потреблять более 10 кг соли.
Соль препятствует росту дрожжей и многих бактерий, вызывающих гниение. На этом основано ее использование для приготовления длительно хранящихся рыбных, мясных и овощных припасов.
Читать далее...
