Цитата сообщения галина5819
Жареные кабачки в сырно-йогуртовом кляре - необычное блюдо из привычных продуктов!
Румяный сырный кляр нежно обволакивает кружочки кабачка, которые при обжаривании становятся мягкими и сочными. Отличное блюдо для закуски или перекуса!
|
|
|
Кабачок - 1 шт. (350 г) |
|
Йогурт натуральный - 200 мл |
|
Яйцо - 1 шт. |
|
Чеснок - 1 зубчик |
|
Мука - 3 ст. ложки |
|
Сыр твёрдый - 50 г |
|
Масло подсолнечное - 60 мл |
|
Соль - по вкусу |
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Молодой кабачок промойте, обрежьте края. Нарежьте кабачок тонкими кружочками.
Переложите кружочки кабачка в миску, посыпьте солью и перемешайте. Оставьте на 10 минут.
За это время приготовьте кляр. Для этого в миску перелейте натуральный йогурт без добавок. Разбейте яйцо и добавьте к йогурту.
Чеснок очистите, пропустите через пресс в миску с йогуртом и яйцом. Всыпьте пару щепоток соли.
Вилкой всё перемешайте до расхождения яйца.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и пересыпьте его в йогуртово-яичную смесь. Перемешайте.
Теперь всыпьте 2 ст. ложки муки.
И снова перемешайте, чтобы не оставалось комочков.
Сырно-йогуртовый кляр готов.
Запанируйте кружочки кабачка в оставшейся муке с двух сторон.
Затем опустите кабачки в сырно-йогуртовый кляр.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Небольшими партиями выкладывайте кабачки в сырно-йогуртовом кляре в разогретое масло.
Обжаривайте кабачки в кляре на небольшом огне с двух сторон, пока кабачки внутри не станут мягкими, а сырно-йогуртовый кляр не подрумянится.
Жареные кабачки в кляре переложите со сковороды на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Таким образом обжарьте все кружочки кабачка.
Жареные кабачки в сырно-йогуртовом кляре готовы к подаче.
Приятного аппетита!
