1. Ãðå÷êà ñ ïîìèäîðàìè: ïðîñòî è ïèòàòåëüíî
67 êêàë íà 100 ãðàìì
Èíãðåäèåíòû:
● Ãðå÷íåâàÿ êðóïà 100 ã
● Ìîðêîâü 1 øò.
● Ëóê ðåï÷àòûé 1 øò.
● Ïîìèäîðû â ñîáñòâåííîì ñîêó èëè ñâåæèå 3-4 øò.
● ×åñíîê (ïî æåëàíèþ) 1 çóá÷èê
● Ñîëü ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãîòîâèòü ãðå÷êó ëó÷øå âñåãî â ïîñóäå ñ òîëñòûì äíîì, ìû âçÿëè êàçàí, îáû÷íàÿ ñêîâîðîäà òîæå ïîäîéäåò.
Ëóê è ìîðêîâü î÷èñòèòü, íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. ×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ.
Ðàçîãðåòü êàçàí , ñìàçàííûé êàïëåé ìàñëà, âûëîæèòü ëóê, ÷åñíîê, ìîðêîâü è îáæàðèòü, ïîìåøèâàÿ îêîëî 5 ìèíóò.
Ïîìèäîðû î÷èñòèòü îò êîæèöû, íàðåçàòü, äîáàâèòü ê îâîùàì, ïåðåìåøàòü.
Çàñûïàòü ãðå÷íåâóþ êðóïó, ïîñîëèòü ïî âêóñó, ïåðåìåøàòü, çàëèòü êèïÿòêîì, íàêðûòü êðûøêîé, óìåíüøèòü îãîíü äî ìèíèìóìà è îñòàâèòü íà 15 - 20 ìèíóò. Ìèíóò ÷åðåç 10 - 15 ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü - ëîæêîé àêêóðàòíî ðàçäâèíóòü ãðå÷êó è ïîñìîòðåòü åñòü ëè âîäà. Åñëè åñòü, òî ïðîäîëæàòü ãîòîâèòü ìîæíî ñ îòêðûòîé êðûøêîé äî ïîëíîãî âûêèïàíèÿ âîäû.
2. Ãðå÷êà ñ êàáà÷êîì, ãðèáàìè è ëóêîì
55 êêàë íà 100 ãðàìì
Èíãðåäèåíòû:
• ãðå÷íåâàÿ êðóïà 1/2 ñòàêàíà
• êàáà÷îê 1 øò.
• øàìïèíüîíû 100 ã
• ìîðêîâü 1 øò.
• ëóê ðåï÷àòûé 1 øò.
• òîìàòû 3 øò. (êðóïíûå)
• ñîëü, ïåðåö, òèìüÿí
Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãðå÷íåâóþ êðóïó îòâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè. Êàáà÷îê íàðåçàòü òîíêîé ñîëîìêîé, ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå, òîìàòû íàðåçàòü êóáèêîì. Ïîòóøèòü îâîùè. Íà îòäåëüíîé ñêîâîðîäå, ñìàçàííîé êàïëåé ìàñëà, îáæàðèòü ãðèáû, íàðåçàííûå òîíêèìè ïëàñòèíàìè. Ïîñëå òîãî êàê èç ãðèáîâ âûïàðèòüñÿ ëèøíÿÿ æèäêîñòü äîáàâèòü ê íèì íàðåçàííûé ïîëóêîëüöàìè ëóê. Îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ñîåäèíèòü îâîùè, ëóê ñ ãðèáàìè è ãðå÷êó. Äîáàâèòü ñîëü, ïåðåö, òèìüÿí. Ïåðåìåøàòü. Óëîæèòü âñå â ãîðøî÷êè, äîáàâèòü íåìíîãî âîäû è òîìèòü äî ãîòîâíîñòè â äóõîâêå ïðè 200 ãðàäóñîâ.
3. Ðàãó ñ ãðå÷êîé è îâîùàìè - ïðåêðàñíîå áëþäî, êîòîðîå ìîæíî êóøàòü êàê íà çàâòðàê, òàê è íà óæèí! 86 êêàë íà 100 ãðàìì
Èíãðåäèåíòû:
• 1 ñòàêàí ãðå÷íåâîé êðóïû
• ëóê ðåï÷àòûé 2 øò. (íàðåçàòü êîëüöàìè)
• 2 ìîðêîâè (íàðåçàòü êîëå÷êàìè/êóáèêàìè)
• áðþññåëüñêàÿ êàïóñòà 5-6 øò. (êî÷àí÷èêè ïîðåçàòü ïîïîëàì)
• ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó
• êàïëÿ îëèâêîâîãî ìàñëà
Ïðèãîòîâëåíèå:
 êàñòðþëþ èëè êàçàíîê íàëèòü íåìíîãî âîäû è íàãðåòü åãî.
Ïîëîæèòü îâîùè. Òóøèòü 5-10 ìèíóò.
Äîáàâèòü ãðå÷êó è çàëèòü âîäîé. Òóøèòü íà ñðåäíåì îãíå äî ãîòîâíîñòè 15-20 ìèí.
Ìîæíî óïîòðåáëÿòü â ãîðÿ÷åì è â õîëîäíîì âèäå.
4. Çàïåêàíêà ãðå÷íåâàÿ ñ ðûáîé
112 êêàë íà 100 ãðàìì
Èíãðåäèåíòû:
• 2/3 ñòàêàíà ãðå÷íåâîé êðóïû
• 500 ã ðûáíîãî ôèëå (ó íàñ òèëàïèÿ)
• 400 ã íàòóðàëüíîãî éîãóðòà
• 100 ã íåæèðíîãî ñûðà
• 1/4 ñòàêàíà öåëüíîçåðíîâîé ìóêè (ëèáî ìîëîòîé îâñÿíêè)
• ñîëü, ïåðåö, îëèâêîâîå ìàñëî
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Íåîáõîäèìî îòâàðèòü ãðå÷íåâóþ êðóïó â ïîäñîëåííîé âîäå.
2. Çàòåì íàñûïàòü â òàðåëêó ìóêó, ñîëü è ïåðåö, ðûáó ïîðåçàòü íà êóñî÷êè, îáâàëÿòü â ìóêå è îáæàðèòü.
3. Îñòàâøóþñÿ îò ïàíèðîâêè ìóêó íàñûïàòü â ñêîâîðîäó è ïîäæàðèòü äî èçìåíåíèÿ öâåòà. Çàòåì äîáàâèòü éîãóðò è ïðîãðåòü. Ñêîâîðîäó ñ ñîóñîì ñíÿòü ñ îãíÿ.
4. Äíî ôîðìû íàäî ñìàçàòü ñëåãêà ìàñëîì, íàñûïàòü íà íåå ãðå÷êó, çàòåì óëîæèòü ðûáó è çàëèòü éîãóðòîâûì ñîóñîì.
5. Ïîñòàâèòü â äóõîâêó è çàïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 250 ãðàäóñîâ 20 ìèíóò.
6. Çàòåì ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 2 ìèíóòû.
5. Êóðèíûå êîòëåòêè ñ ãðå÷íåâîé êðóïîé - ïîäîéäóò íà îáåä è äàæå óæèí!
129 êêàë íà 100 ãðàìì
Èíãðåäèåíòû:
• Êóðèíîå ôèëå 500 ã
• Ãðå÷íåâàÿ êðóïà 150 ã
• ßéöî êóðèíîå 2 øò.
• Ëóê ðåï÷àòûé 100 ã
• Çåëåíü, ñîëü è ñïåöèè ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ãðå÷íåâóþ êðóïó ïåðåáðàòü, âûìûòü. Âñûïàòü â êèïÿùóþ ïîäñîëåííóþ âîäó è îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Îñòóäèòü.
2. Ìÿñî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó ñ ëóêîâèöåé è çåëåíüþ.
3. Äîáàâèòü â ôàðø ÿéöà, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó, òùàòåëüíî âûìåñèòü.
4. Ñîåäèíèòü ìÿñíîé ôàðø ñ ãðå÷êîé, ñíîâà õîðîøî ïåðåìåøàòü.
5. Èç ôàðøà ñôîðìèðîâàòü êîòëåòêè è çàïå÷ü â äóõîâêå, ëèáî îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå áåç ìàñëà.