- скумбрия - 1 шт. (350 - 400 г)
- лук (крупных размеров) - 1 шт.
- морковь (большая) - 2 шт.
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло -
- зеленый лук - для украшения

Приготовление:

Лук очистить и нарезать (полукольцами). Выложить его в сковороду и обжарить.

Морковь очистить и натереть на терке, отправить к луку, перемешать и слегка обжарить овощи.

Рыбу обмыть в холодной воде, нарезать аккуратными кусочками, каждый кусочек посолить и притрусить перцем, выложить в сковороду поверх обжаренных овощей, долить немного воды, буквально пару столовых ложек, накрыть крышкой. Оставить на медленном огне на 45 минут, периодически проверяя, чтобы овощи не подгорели, и при необходимости добавить немного воды. При подаче посыпать зеленым луком.

Рубрики:

кулинария/рыба