Делимся рецептами домашнего мороженого, которое делается легко и быстро!

Недавно я в первый раз сделала домашнее мороженое для сына. Получилось вкусное лакомство, которое понравилось ребенку. Я стала экспериментировать чуть ли не каждый день: классический пломбир, фруктовое, йогуртное.

Мой сын в шутку стал называть меня мороженщиком, а муж посоветовал организовать свой бизнес и продавать детям мороженое, приготовленное в домашних условиях.

Пока я готовлю для ребенка и супруга, а там посмотрим.

Делюсь с вами рецептами мороженого, чтобы вы тоже порадовали близких вкусным, освежающим домашним лакомством из натуральных продуктов.

Домашний пломбир

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 желтка;
• 100 г сахара;
• 250 мл нежирного молока;
• 360 мл жирных сливок;
• немного ванилина.

Готовится пломбир очень просто.

1. Желтки разотрите с сахаром.
2. Вскипятите молоко и добавьте ванилин.
3. Аккуратно влейте горячее молоко в желтки, помешивая смесь.
4. Поставьте ее на плиту и нагрейте. Помните: доводить до кипения молочно-яичную массу нельзя, иначе желтки свернутся.
5. Охладите смесь сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике.
6. Сливки взбейте и соедините с оставшейся массой, взбивайте в течение минуты.
7. Поставьте кастрюльку в морозильник на час, затем взбейте и снова отправьте « на мороз». Эту схему нужно повторить еще несколько раз.

Домашний фруктовый лед

Для приготовления освежающего десерта вам потребуются:

• 500 г клубники;
• 120 г сахарной пудры;
• 120 мл воды;
• пол-лимона.

Приступаем к приготовлению.

1. Ягоды хорошенько промойте и сделайте из них пюре при помощи блендера или сита.
2. К клубничной массе добавьте лимонный сок.
3. В небольшую кастрюлю всыпьте сахарную пудру и влейте воду, перемешайте, доведите до кипения и подержите на небольшом огне около двух минут.
4. Слегка остудите, добавьте клубничное пюре, перемешайте массу.
5. Разлейте смесь по формам и поставьте в морозильник.

Я сочетаю клубнику с апельсином. Можно еще делать вкуснейшие ягодные миксы.

Мороженое из йогурта

Моему сыну этот вариант лакомства понравился больше всего. Я рекомендую придать такому домашнему мороженому «изюминку», добавляя в него различные ягоды по сезону. Получится очень свежее и легкое угощение для ребенка.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г натурального йогурта;
• 3 ст. л. меда;
• пол столовой ложки лимонного сока;
• 1 белок;
• 250 г любых ягод (можно использовать замороженный продукт);

Способ приготовления очень прост.

1. Ягоды разомните и смешайте с соком лимона, йогуртом и медом.
2. Белок взбейте до крепкой пены и соедините со смесью.
3. Массу отправьте в морозильник на некоторое время.
4. При подаче украсьте мороженое ягодами.

Как видите, ничего сложного в этих рецептах мороженого нет. Поэтому я советую не идти по легкому пути и не покупать заветную холодную пачку в магазине, а побаловать детей именно домашним мороженым. Такой полезный и вкусный десерт обязательно оценят. Особенно летом!

http://www.wclub.ru/