Тут они станцуют вам свой хака.
Поищите еще в "ютьюбе", как новозеландская команда регби "пугает" перед каждым матчем своих соперников этим танцем. К слову, эта команда ("Олл блэкс") - гордость Новой Зеландии, а регби новозеландцы считают национальным видом спорта. ЗДЕСЬ большая подборка "пугалок" "Блэксов", только потом опять возвращайтесь ко мне.

Какое-нибудь исконно маорийское блюдо нам сложно будет приготовить - маори делают тепловую обработку своих продуктов при помощи земляных печей ханги. На приусадебном участке ее организовать теоретически можно, я даже видела в Сети очень подробные пошаговые инструкции, как это делается, но нам как минимум понадобятся округлые вулканические камни, чтобы выложить дно ямы, и сорта древесины, которая горит с выделением большого тепла - на дне ямы костер должен гореть не менее 5 часов, чтобы камни раскалились добела. Тогда только на них ставят корзины с продуктами, которые держат над ямой несколько часов.


Так готовят еду в ханги. Похоже, это "ресторанно-туристический" вариант.


А этот попроще, домашний такой.

Если вы внимательно посмотрите новозеландский художественный фильм о жизни современных маори "Оседлавший кита", вы увидите, что островитяне сейчас едят все - тосты с арахисовым маслом, картофель, зеленый горошек - то же, что и британцы. Очень популярна сейчас обычная (не сладкая) жаренная картошка с рыбой в кляре. Это нехитрую снедь там продают на каждом углу "навынос". Но ведь мы же не будем готовить такую ерунду, такой рецепт мы и без маори знаем.


Кадр из фильма "Оседлавший кита". Девочка-маори ест за ужином что-то довольно скучное.

Сейчас повседневная кухня новозеландцев не имеет отчетливой "национальности". Здесь есть и "МакДональдсы", и итальянские рестораны, и суши-бары - островитянам знакомы блюда всего мира. Но, конечно, некоторые национальные особенности имеются. Здесь научились делать отличные сыры, не хуже чем во Франции и Голландии - во влажном климате отлично растет подножный корм для молочного скота. Также здесь чудесно прижилась привезенная виноградная лоза, и теперь новозеландские вина с успехом представлены на мировом рынке.


Зеленогубых мидий разводят у Южного острова, это еще один типично новозеландский деликатес.

Растут здесь почти все овощи, что и у нас, а особенно прижилась свекла. Здесь ее едят очень много, но не вареную, как мы привыкли, а маринованную. У меня был рецепт, я по нему консервировала свеклу. Очень вкусно, жаль, что всё уже съела давно.


Новозеландские "знаменитости" и "достопримечательности":
Птичка киви украшает герб города Окленда, это настоящий национальный символ.
Нефрит - самый популярный поделочный камень; из него маори делали оружие (на снимке), украшения и иглы для татуировок.
Птичка киви дала название фрукту, который очень хорошо здесь растет и входит в сосав многих блюд.
Почивший пару лет назад баран Шрек - телезнаменитость. Он сбежал от людей и прятался 6 лет, потом его поймали вот в таком виде и побрили в прямом эфире во время теле-шоу. Руно весило 26 кг!



Ну, а теперь нам пора на кухню!

Так что же мы с вами будем готовить?

В англоязычной статье из "Википедии" я нашла информацию о новозеландском издании "Поваренная книга Эдмондса", выпущенному в 1908 году.


Первое издание поваренной книги Эдмондса.


Ее переиздавали много раз, в последий раз в 2008. Естественно, выпустили ее британские поселенцы, а не маори. В ней были собраны рецепты выпечки, так как книга на самом деле была рекламой пекарского порошка. Я нашла в Интернете несколько отсканированных ее страниц и решила попробовать один из рецептов прямо среди недели, т.к. показалось блюдо совсем несложным. Все остальное мы будем готовить в выходные. Итак

МАЛИНОВЫЙ ПУДИНГ



Вкусно, быстро, просто, но я себе пудинг как-то немного по-другому представляла. Получилось что-то среднее между кексом и бисквитом. Отнесла на работу, все слопали очень быстро.