Венское печенье.

Пятница, 08 Ноября 2013 г. 15:00 + в цитатник

Венское печенье.

Рецепт этого печенья я нашла на просторах интернета. Мне очень понравилось тесто, легкое, воздушное, рассыпчатое, но не понравилось то, что из одной порции мало получается и быстро съедается.. :-( ... :-) ...

Для теста нам потребуется:

125 г. муки,

125 г. сливочного размягченного масла,

40 г. кукурузного или др. крахмала,

1/2 ч.л. разрыхлителя,

1 маленький пакетик ванилина,

3 ст.л. сахара (измельчить в пудру),

2-3 ст. л. молока (я использовала сливки)

Готовим тесто. Для этого смешиваем все сухие ингредиенты, добавляем мягкое сливочное масло , перетираем руками. Добавляем сливки или молоко и вымешиваем эластичное тесто. Тесто должно быть по консистенции, как густая сметана, поэтому, если вы не добились этой консистенции, добавьте еще молока или сливкок.

Тесто нужно выложить в кондитерский мешок и выдавить через насадку-звездочку полосочки длиной 10 см. Я это сделала с большим трудом, так как тесто получилось густоватым. Но я справилась. Выпекать печенье 7-8 минут при температуре 180 градусов. Растопить шоколад, добавив сливки или молоко. 50 г. шоколада и 3-4 ст. л. сливок. Готовое печенье окунуть в шоколад, выложить на решетку и остудить. Использовать можно шоколад без сливок, тогда он, конечно, быстрее и лучше застынет, но мне это показалось проблематично, так как шоколад наровил очень быстро застывать и порции в 50 г. , даже целой плитки шоколада для такого количества печенья катастрофически мало... Приятного аппетита!