Шашлык для тех, кто любит "пожирнее и погуще".

Четверг, 22 Марта 2012 г. 19:32 + в цитатник

Шашлык по-литовски.

Этот шашлык для тех, кто любит "пожирнее и погуще".

Итак:

720 г телятины, 200 г сала, лимон, 4 дольки чеснока, соль и перец по вкусу.

Нарезать телятину кусочками (толщина - 0,5 см, ширина - 6-8 см, длина 10-12 см),

слегка отбить, посолить, поперчить, натереть толченым чесноком, сбрызнуть соком лимона и оставить в эмалированной посуде в холодном месте на 5 часов.

Затем на куски мяса положить нарезанное маленькими кусочками сало,

свернуть мясо рулетиком и скрепить деревянными шпильками,

нанизать на шампуры

и жарить над горящими углями до готовности, постоянно поворачивая и сбрызгивая разведенным в воде соком лимона.

Можно зажарить такие рулетики и на гратаре. Подавать шашлык горячим со свежими овощами и зеленью.

Рубрики:

Кулинарные рецепты.