Сегодня тяжело отыскать страну на Земном шаре где бы не знали что такое чай. Не смотря на то что страной происхождения чайных традиций все считают Китай, но культивируют этот продукт не только здесь. Из-за этого известно не мало сортов которые разделяю по территории выращивания (Китайский, Индийский и даже Краснодарский), оттенку (чёрный, зелёный, белый, жёлтый и красный), размеру листа (крупный, средний, мелкий, крученный) и варианту приготовления. Традиционным принято считать чистый чёрный крупнолистовой чай, хотя больше любят зелёный. Он считается полезней чем чёрный через более короткий процесс приготовления, он не проходит столько стадий обработки по сравнению с чёрным.

Зелёный и чёрный это наиболее распространённые сорта. Настоящие чаеманы не раздумывая вспомнят для вас не пару десятков сортов как наиболее распространённых так и экзотических типа "большой красный халат", пуэр, утесный чай или железная гуанинь. Найти чай этих сортов можно в большинстве случаев в специальных торговых точках или в интернете. Многие из этих сортов имеют спецефический вкус и подойдёт далеко не каждому.

Подбирая чай для себя стоит обращать внимание кроме вкуса и на то что некоторые сорта чая лучше не пить при слабом здоровье. Так, чай стоит очень осторожно употреблять людям в которых повышена чувствительность к кофеину. Зелёный чай противопоказан тем, у кого не всё в порядке с сердечно-сосудистой системой, поскольку он влияет на сердечный ритм. У гипотоников частое употребление чая, собьёт и без того низкое давление. У людей, больных язвенной болезнью, чай может привести к возникновению болей в желудке, коликам в кишечнике или изжоге.

Но всё-таки чай довольно полезный напиток, это источник антиокисдантов, (они нейтрализуют свободные радикалы, которые разрушают клетки человеческого тела), имеет в составе «теанин» (аминокислоту, оказывающую позитивное влияние на умственную деятельность человека), повышает эластичность и укрепляет стенки кровеносных сосудов, нейтрализует действие холестерина в крови, помогает избежать склероза, благотворно влияет на сердечно-сосудистые ткани и эффективен при гипертонии.

Под конец надо заметить что чай лучше приобретать в специализированных лавках или искать проверенные бренды, так как часто недобросовестные производители продают низкопробные сорта чая под видом более качественных. Кроме этого лучше всего выбирать чай с целим листом, качество такого чая проще оценить так как вы видите целый лист в отличии от чая с измельчённым листом или гранулированного. По этой же причине рекомендуем не покупать чай в пакетиках, он удобен в приготовлении, но содержимое пакетика не доступно вашему глазу, и часто там низкосортный чай, а в особо запущенных случаях ещё и с красителем и с добавлением ароматизаторов!