1 луковицу, 1 сладкий перец зеленого цвета, капусту (я беру цветную, но можно белокочанную или брокколи - кто какую любит), 0,5 л томатного сока, и ОЧЕНЬ МНОГО зелени сельдерея. Все мелко режете (кроме сока, естественно). Овощи заливаете томатным соком, остальной объем ( у меня кастрюля на 3 л) доливаете водой. Можно добавить кубик любого бульона. Ставите на огонь. После закипания суп держите на самом сильном огне 10 минут, а потом уменьшаете и держите еще ровно столько, чтобы овощи стали мягкими. После того, как сняли с огня, можно добавить мелко порезанную зелень, выдавить зубчик чеснока, добавить карри (кто любит). Приятного аппетита!

Суп этот хорош тем, что его можно есть в любых количествах в любое время суток. А летом можно есть вообще холодным - похож на окрошку, только без колбасы и картошки.