Цитата сообщения kru4inka Салат - *Осенний* - на зиму. Заготовки. Два варианта Салат - *Осенний* - на зиму. Заготовки. Два варианта Продукты: -Огурцы - 1 кг -Помидор - 2,5 кг -Перец - 1, 5 кг -Морковь - 1 кг -Капуста - 2 кг -Лук - 1 кг -Соль -4 ст. л. -Уксус - 5 ст.лож. -Петрушка -1 пучок -Масло растительное - 700 гр -Сахар - 1 стакан Приготовление: *Морковь натереть на терке. *Огурцы нарезать.(можно измельчить все на комбайне). *Капусту нашинковать. *Лук нарезать тонкими полукольцами. *Перец очистить и нарезать соломкой. *Помидоры нарезать тонкими полукольцами. *Петрушку мелко порубить. *Все овощи перемешиваем в большой миске. Приготовить маринад: *Смешать масло, сахар, соль, уксус . *Залить овощи маринадом. Перемешать *Салат разложить в банки и поставить стерилизовать, -1л банки — 30 минут, -0,5 л банки — 15 минут. *Закатать и перевернуть, укутать и оставить до остывания. Второй вариант Осеннего салата Продукты: -Капуста белокочанная- 5 кг. -Морковь -1 кг. -Лук репчатый -1 кг. -Перец болгарский красный -1 кг. -Сахар -350 гр. -Соль -4 ст. ложки с верхом. -Уксус 9% -0.5 литра. -Масло подсолнечное -0.5 литра. Приготовление: *Капусту, лук, перец порезать, *Морковь натереть. *Все перемешать осторожно (не мять) *Добавить сахар, соль, уксус и подсолнечное масло, перемешать. *Разложить по банкам, приминая . Оставить на 3 дня. *Через три дня закрыть крышками и убрать в холодильник. Приятного аппетита!