Творожные сочники с яблоками

Вторник, 17 Ноября 2020 г. 19:53 + в цитатник

Цитата сообщения Galche

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожные сочники с яблоками

Творожные сочники с яблоками

Простые и вкусные.

Ингредиенты:

Тесто:

200 г муки
200 г творога
100 г масла
100 г сахара
1 яйцо
1 ч. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

Начинка:

2-3 яблока
1 ст. л. лимонного сока
корица по желанию

Сегодня у меня не совсем обычный, но очень вкусный рецепт! Все знают, что сочники - это изделие из сложенной пополам лепешки с приоткрытой начинкой, и чаще всего это конечно творожная начинка. Вот рецепт таких классических сочников. Но кстати, сочники бывают и несладкие, с рыбой, и сыром и другими начинками. Сегодня же я приготовила сладкий вариант, но слегка нестандартный - творог я использовала не в начинку, а для приготовления теста, а начинку сделала из яблок)) Получилось просто отлично - нежные мягкие сочники с творожным вкусом, дополненные мягким печеным яблочком! Очень вкусно!
У меня получилось 15 штучек!

Приготовление:

Готовим тесто.
Муку, разрыхлитель, сахар , соль положить в комбайн, слегка перемешать.
Добавить кусочки сливочного масла и раскрошенный кусочками творог.

Смешать в комбайне, чтобы получилась крошка.
Добавить холодное яйцо.

Замесить тесто, выложить на посыпанную мукой поверхность и собрать в шар.
Положить в холодильник на 30-60 минут.

Подготовим начинку.
Яблоки очистить, разрезать каждое яблоко на 12 частей, или, если яблоки мелкие, то на 10 частей. Добавить лимонный сок, и при необходимости немного сахарной пудры, если у вас очень кислые яблоки.

Формируем сочники.
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 3-4 мм. Вырезать формочкой кружки, диаметр моей формочки 9 см.

На каждый кружок положить дольку яблока. Дольки лучше предварительно просушить бумажным полотенцем.

Закрыть второй половинкой. Прижать уголки, как у пирожков, а остальное оставить открытым.

Несколько сочников я сделала с корицей, предварительно посыпав ею дольки яблок.

Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Слегка посыпать сахаром и слегка прижать его к поверхности.

Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 15-25 минут или до готовности.
Полностью остудить, так в сочниках ярче проявится творожный вкус, и в целом станет намного вкуснее.