Цитата сообщения Лилёша Баклажанный мусс под сырной корочкой 2 больших баклажана 3 зубчика чеснока 2 ст. л. кримчиза (майонеза или густого йогурта) укроп соус соевый травы прованские сыр тертый Баклажаны запекаем в духовке до мягкости (протыкать обязательно в нескольких местах для равномерного запекания). Остудить в пакете (чтоб он там отпотел), очистить от кожицы, мякоть положить в блендер вместе с чесноком, чуток укропа, прованских трав, соевого соуса — все по своему вкусу. Добавить кримчиз (можно густого йогурта или уж если никак — майонеза). Разложить в формочки, посыпать тертым легкоплавким сыром и запечь под грилем до румяности. слова и фото автора источник