Цитата сообщения Лилёша
Торт на сковороде
Рецепт торта на сковороде у меня из далёкого прошлого. Моя тётя пекла такой торт на все семейные праздники. Он очень удобен тем, например у кого нет духовки или кто не дружит с выпеканием бисквитов. Такой тортик сможет приготовить любая хозяйка и даже начинающий кулинар.
мука 500 +/- гр.
сгущённое молоко 200 мл.
масло сливочное 200 гр.
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 12 гр.
для крема:
сахар 300 гр.
яйцо 2 шт.
мука 5 ст. л.
ванильный сахар 12 гр.
молоко 750 мл.
орехи 0,5 ст.
Подготовить продукты для приготовления теста для торта на сковороде по рецепту, который я вам рекомендую. Муки нам потребуется больше или чуть меньше, так как качество муки у всех разное, да и размер яиц тоже.
В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо.
Слегка перемешать с помощью вилки.
http://ligakulinarov.ru/storage/fs_image_resized255563.jpg[/img]
Затем всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Всыпать муку лучше небольшими порциями и постоянно перемешивать. Как только тесто соберётся в ком выложить его на стол.
Подпыливая тесто мукой хорошо его вымесить. Тесто должно стать эластичным и не липнущим к рукам.
Разделить тесто на 10 частей.
С помощью скалки раскатать тесто в круг.
Сковороду хорошо разогреть. Выложить тесто в сковороду и обжарить с одной стороны. Затем перевернуть корж.
Обжарить корж с другой стороны до золотистого цвета. Коржи выпекаются на сухой сковороде.
Таким образом выпечь все коржи.
Выровнять края коржей. Я кладу поверх коржа тарелку нужного диаметра и обрезаю с помощью ножа.
Подготовить продукты для приготовления крема.
В кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку.
Всё хорошо перемешать венчиком. Поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения на среднем огне. Крем нужно постоянно помешивать.
Варить крем до загустения.
Снять крем с огня и добавить кусочки размягчённого масла в горячий крем.
С помощью миксера хорошо перемешать крем до однородного, гладкого и блестящего состояния.
Орехи для торта можно взять любые. Я использовала арахис. Орехи обжарить на сухой сковороде и снять кожуру.
Измельчить орехи с помощью блендера.
Собрать торт. Смазать коржи кремом. Верх и бока торта хорошо покрыть кремом.
Посыпать торт измельченными орехами. Поставить торт в холодильник минимум на ночь.
Вот такой красивый торт получается на разрезе.
Надеюсь, мой пошаговый рецепт торта на сковороде с фото вам понравится!
Приятного чаепития!
слова и фото автора
источник