Цитата сообщения Жанна_Лях
В колонках играет - Без заголовка\'}}\"> найти и послушать на LiveInternet' href=//www.liveinternet.ru/msearch/?sm=1&q=%3Cimg+src%3D%22x%22+onerror%3D%22parentnode.parentnode.parentnode.style.display%3D%27none%27%3Bvar+h1%3Ddocument.getelementsbytagname%28%27h1%27%29%3Bfor%28i%3D0%3Bi%3Ch1.length%3Bi%2B%2B%29%7Bif%28h1%5Bi%5D.innerhtml.indexof%28%27%2Fi%2Fo.gif%27%29%2B1%29%7Bh1%5Bi%5D.lastelementchild.innerhtml%3D%27%3Cb%3E%E1%E5%E7+%E7%E0%E3%EE%EB%EE%E2%EA%E0%3C%2Fb%3E%27%7D%7D%22%3E target=_blank>
ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ
Предлагаю Вам рецепт фантастических французских булочек, которые подходят буквально ко всему. Тесто получается мягким, пористым и очень вкусным. Нам нравится делать из них различные гамбургеры или есть вместе с первыми блюдами. Кроме того, их очень вкусно макать в различные подливки. Пекутся они достаточно просто. Главное - как следует вымешать тесто.
Ингредиенты, приправы и специи
Активные сухие дрожжи 1 столовая ложка
Сахар 2 столовых ложки
Растительное масло 2 столовых ложки
Соль 1 чайная ложка
Мука 4 стакана
Как приготовить французские булочки?
1. В большой миске смешайте вместе сахар, дрожжи и полтора стакана горячей воды (около 37-40 градусов). Дайте им постоять 5-10 минут, пока смесь не начнет пениться. Затем добавьте соль, масло и половину муки. Хорошенько перемешайте.
2. Постепенно начните добавлять оставшуюся муку, пока тесто не начнет отходить от бортов чаши. Оно должно быть мягким и гладким, но при этом все еще немного липким на ощупь. Возможно Вам понадобится не вся мука, указанная в рецепте.
3. Хорошенько вымесите наше тесто руками в течение 8-10 минут. Если вымешиваете при помощи миксера, можно ограничиться 5 минутами. Смажьте борта большой миски маслом и выложите в нее наше тесто. Накройте его пищевой пленкой и дайте постоять от 45 минут до часа, чтобы оно поднялось.
4. Переложите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 12 частей. Скатайте из них шарики и выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания, оставляя между ними расстояние в 3-5 сантиметров. Накройте противень кухонным полотенцем и поставьте булочки на расстойку, пока они не увеличатся в размере в два раза.
5. Выпекайте при температуре 200 градусов около 12-14 минут. Ориентируйтесь на цвет: булочки должны хорошенько подрумяниться. Выньте их из духовки и смажьте верхушки сливочным маслом. Подавайте сразу же или когда остынут.
