Мы ВКонтакте: Рецепты

Салаты

Итальянский салат "Романтика для двоих"

	Креветки (тигровые) - 500 гр., + салат - 2 пучка, + помидоры - 3 шт., + томатная паста - 200 гр., + сметана - 100 гр., + майонез - 100 гр., + чеснок - 2 зубчика.

Как готовить рецепты салатов:

Отварить креветки в панцире и очистить (в панцире они получаются вкуснее и сочнее, чем покупные, очищенные)

Порезать салатные листья. Обычно рекомендуют салат рвать руками, но в ресторане он был порезанный.

На плоскую тарелку выложить порезанный салат. Посыпать отваренными креветками. Полить соусом.

Приготовить соус: в чашке смешать сметану, майонез, и кетчуп (не острый, а который сладкий) и выдавленный чеснок. Добавлять кетчуп до того момента, как соус станет приятного розового цвета. Именно смесь этого соуса с салатными листьями и креветками покоряет тех, кто впервые пробует этот салат.

Хорошо сочетается с белым сухим вином.

Украсить ломтиками(кольцами) помидора.

Подавать охлаждённым.

Итальянский салат "Романтика для двоих" готов!
Приятного аппетита!

Салат из креветок с томатным майонезом

	Продукты на рецепты салатов: На 4 порции: 2 огурца 4 помидора 350 г очищенных креветок 50 г руколы по 3-4 веточки укропа и петрушки Для томатного майонеза: 2 помидора 1 зубчик чеснока 0,5 ч. л. сахара 2 ч. л. томатной пасты 150 мл майонеза соль, перец

Как готовить рецепты салатов:

1. Огурцы нарезать брусочками длиной I 2,5 см. На помидорах сделать крестообразный надрез. Опустить их на 30 сек. в кипящую воду, затем вынуть, обдать ледяной водой, очистить от кожицы. 4 помидора разрезать на четвертинки и удалить семена, мякоть нарезать дольками. Руколу, укроп и петрушку вымыть и обсушить.

2. Для томатного майонеза оставшиеся помидоры измельчить в пюре вместе с чесноком, сахаром и томатной пастой. Смешать с майонезом и снова взбить. При необходимости посолить и поперчить. На сервировочное блюдо выложить руколу и зелень, сверху положить помидоры, огурцы и креветки. Полить томатным майонезом.

Лёгкий овощной салат

	Продукты на рецепты салатов: Томаты - 2 шт Лук - 1/2 шт Базилик - 50 г Уксус - 2 столовые ложки Багет - 1 шт Зубок чеснока - 2 шт Томат черри - 1 шт Томат сливообразный - 1 шт Руккола - 1 столовая ложка Петрушка - 1 столовая ложка Кинзы - 1 столовая ложка

Как готовить рецепты салатов :

Помидоры разрезаем на две половинки. Томаты черри и сливообразной формы нужны нам для красоты. Их также разрезаем пополам и откладываем в сторону.

Лук режем полукольцами.

Зелень мелко рубим ножом.

Теперь круглые помидоры, лук и зелень мелко измельчаем в блендере до консинстенции пюре.

Отжимаем лишний сок с помощью марли.Получаем густое овощное пюре и оригинальный овощной сок. Именно сок будет служить как основа для заправки салата. Пюре можете использовать для бутербродов.

Багет разрезаем вдоль и каждую половинку смазываем оливковым маслом и натираем чесноком.

Режем багет на крупные кусочки для салата. Посыпаем сухой зеленью и подсушиваем в духовке.

Выкладываем половинки томатов, зелень, кусочки багета на тарелку и заправляем салат оливковым маслом, смешанным с овощным соком, полученным ранее.

Приятного аппетита!

Греческий салат

	Продукты на рецепты салатов: 3 помидора 2 огурца 1-2 болгарских перца 100 г черных маслин или оливок 150-200 г сыра фета 1 красная луковица 1 ст. ложка свежевыжатого лимонного сока оливковое масло соль, перец орегано

Как готовить рецепты салатов :

Очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Овощи крупно нарежьте и сложите с салатницу. Сверху выложите лук, маслины и крупно нарезанный сыр фета. Заправьте салат лимонным соком, орегано и оливковым маслом, посолите и поперчите.