ИНГРЕДИЕНТЫ
Для начинки
-
450-500 г молодой белокочанной капусты
-
3 яйца, сваренных вкрутую
-
небольшой пучок укропа
-
соль, черный молотый перец по вкусу
-
немного тимьяна или кинзы
Для теста
-
200 мл кефира
-
200 мл сметаны
-
160 г сливочного масла +1 ст.л. для подготовки формы
-
2 яйца
-
2 ст.л. сахара
-
1/2 ч.л. соли
-
280 г муки
-
1.5-2 ч.л. разрыхлителя
-
Панировочные сухари для подготовки формы
Для украшения
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа и кинзы (тимьяна), посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками варёные яйца. Это будет начинка.
Шаг 2
Сливочное масло растопить, перемешать с кефиром и сметаной, добавить сахар и соль. Яйца взбить отдельно и осторожно влить в полученную массу. Получится жидкое тесто. Муку перемешать с разрыхлителем и медленно всыпать в жидкое тесто, непрерывно помешивая, лучше миксером. Смешать до однородного состояния.
Шаг 3
Форму для выпечки диаметром 24-25 см смазать маслом и слегка присыпать сухарями. Влить в форму половину теста, выложить начинку и равномерно распределить ее по тесту. Влить оставшееся тесто, разровнять.
Шаг 4
Поставить в заранее разогретую духовку и выпекать до готовности при температуре 200 градусов (можно сначала выпекать на режиме – «низ» 10-15 минут, а потом «верх и низ» до готовности). Готовность проверьте палочкой или спичкой - вставленная в центр готового пирога остается сухой.
Шаг 5
Вынуть пирог из духовки и дать ему немного остыть. Если хотите мягкую корочку, накройте сверху полотенцем, если хрустящую - накрывать не нужно! Остывший пирог выложить пирог на тарелку или блюдо, украсить кунжутом. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Чипо_Лино обратиться по имени
Вторник, 20 Февраля 2018 г. 23:28 (ссылка)
