ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЕ КЕКСЫ
 

Ингредиенты

для теста:

яйца - 4 шт.;

какао-порошок - 120 г;

соль - 1 щепотка;

разрыхлитель - 1 ч. л.;

растворимый кофе - 1 ст. л.;

кипяток - 1 ст. л.;

ванильный экстракт - 2 ч. л.;

сахар - 200 г;

растопленное сливочное масло - 200 г;

мука - 200 г.

для творожной начинки:

творог - 200 г;

сахар - 3 ст. л.;

яичный желток - 1 шт.

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180°C.

2. В большой миске взбить венчиком яйца, какао, соль, разрыхлитель,

разведённый в воде кофе и ваниль.

3. Добавить сахар и растопленное сливочное масло, перемешать, затем добавить муку.

4. В отдельной миске перемешать перетёртый через сито творог, сахар и яичный желток.

Переложить смесь в кондитерский мешок или пластиковый пакет с отрезанным кончиком.

5. Смазать маслом и присыпать мукой формочки для кексов.

6. Выложить по 1 столовой ложке шоколадного теста в каждую формочку.

7. Сверху выложить творожную начинку и ещё по 1 чайной ложке шоколадного теста.

Слегка перемешать тесто, чтобы создать красивые мраморные разводы.

8. Выпекать кексы около 15 минут. Готовность проверить зубочисткой.

9. Перед подачей кексы остудить.

Приятного аппетита!