ДЖЕМ СЛИВОВЫЙ С ЯБЛОКАМИ

Суббота, 30 Августа 2014 г. 11:05 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

очень ароматный, вкусный и густой ДЖЕМ СЛИВОВЫЙ с ЯБЛОКАМИ

А какой у джема красивый цвет- чудо!

Это один из самых наших любимых рецептов джема, каждая банка на вес золота. Джем из слив конечно очень вкусно, но добавление яблок подчеркивает аромат слив, делает его чуть гуще и еще вкуснее.

Сливы 2 кг выбирайте спелые и мягкие сливы
Яблоки 1 кг
Сахар 2 кг

Сливы очиcтить от косточек, можно оставить их половинками, порезать на четвертинки или пропуститm через кух.комбайн.
Нам нравятся небольшие кусочки слив в джеме, так что режу я их четвертинками

Яблоки очистить от семян и вместе с кожурой натереть на крупной терке или пропустить через блендер.

В чугун (на 4-5 литров) насыпать сахар, залить в него 1 стакан воды и поставить на огонь.

Иногда помешивайте, когда закипит получится вот такой густой сироп.

Засыпать в него сливы и яблоки.

Когда закипит сделать маленький огонь, не забывайте иногда помешивать.

Через 1 час будет примерно такой цвет и консистенция.

Через 2 часа варки будет еще чуть гуще и цвет насыщеней.
Я начала варить джем вечером, через 2 часа выключила и оставила его открытым до утра. Это не обязательно.

Утром, джем как-будто немного спал и стал еще лучше на цвет. Хотя для этого джема не обязательно делать такую паузу, но мне кажется это дает все-таки что-то.
Ставлю его опять на огонь, когда закипает делаем маленький огонь и не забываем мешать его чаще.

Варим еще 1.5 - 2 часа.

Заливаем его горячим в сухие банки и хорошо закрываем крышками.

Вот столько баночек получилось у меня из этого количества фуктов и сахара.

Хотя пока джем горячий он кажется жидковатым, когда остаывает получается таким как надо, видно и на фото.

bylena.ru

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Квашенные зеленые помидоры
Часть 2 - Баклажаны консервированные без стерилизации
...
Часть 20 - КВАСИМ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
Часть 21 - ГРУЗИНСКАЯ АДЖИКА
Часть 22 - ДЖЕМ СЛИВОВЫЙ С ЯБЛОКАМИ
Часть 23 - СОУС МАРИНАРА ВПРОК
Часть 24 - ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ СО СКОВОРОДЫ
...
Часть 46 - ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДЖЕМА ИЗ СМОРОДИНЫ С АРБУЗОМ
Часть 47 - Как сварить абрикосовый джем
Часть 48 - ПОМИДОРЫ В ЖЕЛАТИНЕ. БУДУ ЗАКРЫВАТЬ КАЖДЫЙ ГОД!