Варенье из арбузных корок.

Вторник, 29 Октября 2013 г. 04:15 + в цитатник

Цитата сообщения oksa1971

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Варенье из арбузных корок.

Благодаря ванилину это варенье приобретает нежный аромат.
Состав на 1 л:

1 кг арбузных корок
1,2 кг сахара
1 ч ложка питьевой соды
1 щепотка ванилина

Приготовление

С арбузных корок полностью срезать твердую зеленую часть. Мякоть нарезать небольшими кусочками и каждый кусочек проколоть вилкой в нескольких местах.
Питьевую соду растворить, помешивая, в 250 мл горячей воды. Затем в раствор влить 125 мл холодной воды. Положить кусочки арбузных корок, накрыть и оставить на 4 часа.
Подготовленные арбузные корки откинуть на дуршлаг и тщательно промыть.
Для сиропа половину сахара залить 750 мл воды и варить 15 минут, затем снять с оня и оставить на 12 часов.
Добавить оставшийся сахар и варить, помешивая 3 часа, приправить щепоткой ванилина и варить ещё 3 минуты.
Горячее варенье разлить по простерилизованным банкам, герметично закрыть и оставить остывать при комнатной температуре. Хранить в прохладном темном месте. =============== "Если к этому всему добавить пару мелко порезанных апельсинов ( можно помолоть в мясорубке , но обязательно вместе с цедрой)- вообще очень вкусно получается , но ванилин тогда добавлять не нужно! Воду я тоже не добавляю , просто мелко режу арбузные корки , апельсин , засыпаю сахаром и оставляю на ночь , а утром когда всё это дело даёт сок - варю ! Попробуйте - не пожалеете !" - супер добавление, вычитанное в коментариях !!!!!!!!!!!!!!!!