Провожаем лето арбузным сорбетом – освежающим, в меру сладким десертом…

Для приготовления арбузного сорбета понадобится:

• 5 чашек нарезанного на кубики очищенного от кожуры и косточек арбуза
• 1/3 чашки клюквенного сока
• 1/4 чашки сахара
• 1 ч. ложка быстрорастворимого желатина

Приготовление сорбета:

1. Нарезанный арбуз поместите в чашу блендера и на самой низкой скорости взбейте в однородную густую массу. Введите сахар, хорошо размешайте.
2. В горячий клюквенный сок добавьте желатин, размешайте, чтобы не было комочков, влейте к арбузной смеси и опять все хорошо размешайте.
3. Заготовку на сорбет поместите в формочку, накройте крышкой и поставьте в морозилку на три часа.
4. Через 3 часа достаньте замороженную смесь из морозилки, взбейте на самой низкой скорости блендера до пушистости массы и снова поставьте сорбет в морозилку на пару часов.
5. Перед подачей дайте сорбету постоять минут 5 при комнатной температуре. Подавайте вкусный десерт, украсив его тонким срезом арбуза или листиками мяты.

Приятного аппетита!

Фото: drinkinform.com.ua

Источник - DrinkInform. Журнал о напитках и не только