Цитата сообщения Dushka_li
Приготовила новый для меня салатик. Салат получился очень интересный. Лёгкий, но достаточно сытный, сочный, свежий, приятный во всех отношениях. Сладость кешью приятно сочетается с солёным арахисом. В пост пригодится очень и вегетарианцам должен понравиться.

Ингредиенты:
сельдерей 4 стебля
чернослив 100 г
арахис солёный 30 г
кешью 25 г
зелень кинзы и петрушки
сок лимона 1,5 ст. л.
оливковое масло 1-2 ст. л.

Приготовление:

Стебли сельдерея промыть, очистить от грубых волокон и нарезать тонкими ломтиками.


Чернослив промыть, обсушить и нарезать соломкой.


Солёный арахис и кешью, примерно в равном соотношении, порубить.


Измельчить зелень кинзы и петрушки.


Все составляющие смешать, заправить лимонным соком и оливковым маслом.


Дать салату настояться и пропитаться в холодильнике 30 мин.



Источник