Миндаль – 500 грамм
Сахар – 500 грамм
Кипяченая вода – 1 стакан
Лимонный сок – 2 столовые ложки

Миндаль погрузить в кипящую воду и варить в течении 2-3-х минут. Откинуть на дуршлаг и снять кожуру. Подсушить орехи в духовке. Насыпать в кастрюлю сахар, залить водой и лимонным соком. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока не растает сахар.Затем в сахар добавить миндаль и все хорошо перемешать. Вылить смесь в приготовленную форму, разровнять и дать затвердеть. Выложить хрустящий миндальный десерт на тарелку и нарезать на кусочки.