Булочки с корицей «Cinnabon» |
Для приготовления булочек понадобится мука, сахар, корица, дрожжи, соль, сода, крахмал, лимонная кислота, сливочное масло, растительное масло, молоко и орехи.
В ковшике смешать молоко, сахар, растительное масло и подогреть почти до кипения (до пузырьков). Отставить и дать остыть — это займет около получаса.
Добавить дрожжи, дать постоять пару минут, не размешивая.
Добавить 2 стакана муки. Аккуратно перемешать и отставить под крышкой в тёплое место на час.
Тесто получится липкое, мокрое — так и должно быть.
Добавить в тесто 0,5 стакана муки, соль, соду, разрыхлитель. Замесить упругое тесто, добавляя чуть больше муки при необходимости.
Затем для удобства тесто разделить на 3 части.
Готовим начинку: смешать 0,5 стакана сахара и корицу, сливочное масло растопить.
Раскатать тесто в прямоугольник, скалку ведя от центра к краям. Намазать тесто маслом и посыпать сахаром с корицей.
Завернуть тесто рулетом и разрезать на 5 частей.
Руками придавливая каждый рулетик сформировать ровную будущую булочку, прижимая при этом край рулета, чтобы не раскрутился. Проделать тоже самое с оставшимися двумя частями.
Застелить пергаментом форму, поместить булочки таким образом, чтобы оставалось между ними пространство и оставить ещё на 20-30 минут в тёплом месте. Они ещё больше подойдут и будут очень пышными. Затем отправить булочки в разогретую до 200°C духовку на 20-30 минут.
Тем временем приготовить соус. Сахарную пудру смешать с зёрнами винили или перемешать с ванилином.
Добавить растопленное масло и тёплое молоко, перемешать. Подготовить при желании орехи (очистить и подсушить на сковороде).
Достать из духовки булочки.
| Рубрики: | Булошная |
| « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
