![]() п_е_ч_е_н_ь_к_а ![]() |
![]() |
![]() Ванильные_сны ![]() |
Прикиньте, еще есть много других битв, но вы можете создать свою и доказать всем, что вы круче!
Без заголовка |
По этому рецепту можно приготовить любую морскую рыбу, но мне особенно нравится скумбрия. Благодаря пряностям, вкус её преображается, а лимонный сок делает мясо более твёрдым, упругим и белым. Иногда я оставляю рыбу в холодильнике для маринования на ночь. Очень вкусно и необычно!
Рыба морская (скумбрия) – 500 г
Мука пшеничная в/с – 2 ст.л.
Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.
Можжевельник (ягоды) – 3-4 шт.
Перец чёрный – 5 горошин
Тмин (семена) – 1 ч.л.
Чеснок – 3-4 дольки
Лимон – 1 шт.
Соль – по вкусу
Для приготовления скумбрии, жаренной по-египетски, нужно взять скумбрию (или любую другую морскую рыбу), пшеничную муку в/с, подсолнечное рафинированное масло, ягоды можжевельника, горошины чёрного перца, семена тмина, чеснок (3–4 мелкие дольки или 1 крупная), соль и лимон.
Из лимона выжать сок.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.
В ступку выложить сухие пряности (можжевельник, тмин, перец) и хорошо растереть пестиком.
К сухим пряностям добавить лимонный сок и чеснок.
Маринад тщательно перемешать.
Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть, обсушить, нарезать кусками, посолить и оставить на 30 минут.
Куски намазать пряной смесью, сложить в миску, прикрыть и оставить для маринования на 1 час.
Обвалять скумбрию в муке.
Обжарить рыбу в очень горячем жире.
Скумбрия, жаренная по-египетски, готова. Приятного аппетита!
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |