ingredienti:

450 gr di farina 00 - 450г муки
70 gr di zucchero - 70г сахара
150 gr di ricotta - 150г сыра рикотты (перетертый творог)
1 pizzico di sale - щепотка соли
buccia grattugiata di 1 limone - цедра одного лимона
1/2 cubetto di lievito fresco 12gr - 12г свежих дрожджей
2 uova - 2 яйца
100 ml di latte - 100мл молока



Ingredienti :

600 gr di farina 00 consiglio la Rosignoli Molin - 600г муки
2 uova piccole- 2 яйца маленьких
250 ml di latte - 250г молока
40 gr di zucchero semolato - 40 г сахарной пудры
60 gr di strutto - 60г смальца
1 bustina di lievito secco da 6 gr - 6г сухих дрожджей
10 ml di rum , in alternativa si puo' utilizzare grappa o anice - 10мл рома или анисовой водки
buccia grattuggiata di 1 arancia e 1 limone - цедра 1 апельсина и 1 лимона