Яблочный пирог с творогом |
Яблочный сезон маячит на горизонте. А это значит, пришло время запасаться новыми яблочными рецептами. Начнем с яблочного пирога с творожной заливкой. Он готовится на песочной основе. В итоге получается очень клевый контраст сладкой основы и заливки с кисловатыми яблоками. Обязательно попробуйте испечь.
Готовим тесто. Миндаль мелем максимально мелко.
Готовим тесто. Смешиваем 50 г миндаля с мукой, сахаром и солью. Кладем в чашу блендера. Добавляем нарезанное кубиками холодное масло.
Перемалываем до состояния жирной крошки.
Добавляем желток и воду, замешиваем тесто.
Формируем из него диск, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на полчаса-час.
Вынимаем тесто, раскатываем между двумя листами пергамента и укладываем в форму.
На тесто кладем фольгу и насыпаем груз (сухую крупу - перловку, рис или фасоль).
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Затем убираем груз и печем еще около 5 минут. Снова вынимаем. Духовку не выключаем.
Для начинки яблоки очищаем от кожицы, удаляем сердцевины. Нарезаем ломтиками.
Творог соединяем с сахаром и взбиваем. Добавляем яйца и сметану, еще раз взбиваем до однородного состояния.
Добавляем яблоки и перемешиваем.
Выкладываем начинку в основу и разравниваем.
Отправляем в духовку и запекаем, пока начинка не схватится, около 30 минут.
Полностью остужаем пирог в форме, затем извлекаем и подаем.
Приятного чаепития!
| Рубрики: | готовим |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
