Маринованные баклажаны "Танжер": просто взрыв вкуса!

Четверг, 18 Августа 2016 г. 17:13 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованные баклажаны "Танжер": просто взрыв вкуса! - Делюсь хорошим!

Очень люблю блюда из баклажанов и казалось, что все рецепты с ними перепробовала, а оказалось нет. Эта закуска привела меня в экстаз своим вкусом и теперь постоянно её готовлю. Секрет этого блюда во вкуснейшем маринаде, а именно его пропорциях.

Автор этого рецепта — израильский поэт Михаил Генделев. На мой взгляд, из всех «баклажанных» рецептов этот один из лучших. Баклажанчики получаются отменные!Нежные, очень ароматные, сочные, просто взрыв вкуса! Это настоящее украшение праздничного стола. Вкусно с отварной картошкой, с куриными котлетами или просто так!

Баклажаны синие 6 шт.	Вода 2 ст.
Гвоздика 5 шт.	Кинза свежая 4 веточка
Лавровый лист 5 шт.	Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
Мёд 1 ст. л.	Перец душистый 8 шт.
Сахар коричневый 2 ст. л.	Соль 1.5 ст. л.
Уксус яблочный 150 мл	Чеснок

Танжер“»:

Шаг 1

Подготовим продукты. Нам нужны баклажаны и специи для маринада.

Шаг 2

Сначала приготовим маринад. В сотейник кладём соль, сахар и мёд.

Шаг 3

Вливаем 150 мл яблочного уксуса.

Шаг 4

Кладём специи, 1 ложку растительного масла и добавляем 2 стакана воды. Ставим на огонь, прокипятим 2-3 минуты и оставим остывать.

Шаг 5

Чеснок чистим и режем пластинками.

Шаг 6

Баклажаны очистим от шкурки и тонко нарежем.

Шаг 7

Баклажаны кладём на сковороду и обжариваем.

Шаг 8

Сильно не зажариваем. До лёгкой желтизны.

Шаг 9

В контейнер кладём слой баклажанов, пересыпаем чесноком и нарубленной зеленью кинзы.

Шаг 10

Немного зальём остывшим маринадом.

Шаг 11

И так слой за слоем, пока не кончатся баклажаны. Выливаем остатки маринада и ставим в холодильник на 1-2 дня.

Маринованные баклажаны "Танжер"

Серия сообщений "Блюда из овощей":
Часть 1 - БАКЛАЖАНЫ по-кубански
Часть 2 - Баклажаны "Жар птица"
...
Часть 11 - КАРТОФЕЛЬ В ГОРЧИЧНОЙ ШУБКЕ
Часть 12 - Вкуснейший рис с капустой по-критски. Идеально на гарнир или в пост!
Часть 13 - Маринованные баклажаны "Танжер": просто взрыв вкуса!
Часть 14 - Эксклюзивные авторские рецепты приготовления каши
Часть 15 - Баклажаны-грибы
...
Часть 17 - Как в ресторане! 3 классных рецепта картофеля от шеф-поваров
Часть 18 - Закуска изх двух кабачков
Часть 19 - Самые вкусные голубцы под шубкой в духовке - мой фирменный рецепт