Рецепт, сразу скажу, хлопотный. Я сама люблю все то, что побыстрее. Но иногда находит такое настроение - хочется чего-нибудь особенного, или близких порадовать... Вот для таких случаев этот рецепт. ![Торт Бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/0293778bb71bb9af1518a79c121a180d8d850c3f.jpg)
Тесто:
- Желтки 8 шт.;
- Сахар 2 ст.;
- Пакетик ванильного сахара, это на любителя, мне нравится;
- Маргарин 250 гр;
- Мука;
- 2 ст.л. сметаны смешать с 1 ч.л. соды.
Желтки взбить с сахаром до бела, добавить растопленный маргарин, сметану с содой, и муки, столько чтобы можно было раскатать. Но не сильно крутое тесто. Оно очень мягкое. Убрать в холодильник на 30 минут, далее раскатывать и выпекать при 180 С.
Если нужно полторы порции: на 12 желтков я делаю 500 гр маргарина, 3 ст. сахара, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соды.
Перед укладывание кремов, коржи слегка промазать сметана+сахар.
Делаю лепёшки из песочного теста произвольной формы, но так чтобы на основание побольше были, а к верху уменьшались. И некий "полумесяц" для верхних лапок.
![торт бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/efee2da790415c4753e13e993527e4b82ee7d38e.jpg)
Промазываю кремом (у меня был-сметана+варёнка+орешки), протыкаю шпажкой, чтобы не поплыл. Оставляю пропитаться.
![](http://dom.sibmama.ru/images/2963/28608d46a3fdc88e8bd8617eb2b5140f0ab2406a.jpg)
Начинаю обрезать лишнее.
![](http://dom.sibmama.ru/images/2963/79cd3d13adf026d13c55595f6d732156431735b9.jpg)
Полумесяц делю на 2 части и вставляю на место верхних лап.
![торт бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/3c0e893aadd2a839e26ab7a6f0b7c0a299162313.jpg)
Из обрезков формирую голову и нижние и верхние лапы.
![торт бьегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/faa7818855111af86be264a3bbd8b9f5b542a4ff.jpg)
![торт бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/8d8e8074aafe9bcd455547ecd7a6e6412fb29922.jpg)
![торт бешемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/176fdbb1fe3e1c2a189ca10f944a84f8de14123e.jpg)
Ставлю в морозилку, а тем временем готовлю обмазку.
![Торт бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/eacb977a756e80c148070ad27cec18825b022e7f.jpg)
Я беру шоколад на развес и сл.масло примерно 2:3
![торт](http://dom.sibmama.ru/images/2963/88421ba1023e0d3e98f618eba3373d3eb533ce7d.jpg)
Сначала топлю в микроволновке шоколад, потом масло вмешиваю.
![торт бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/b1b9f681e502d3719391e51412d7e5430e7b9a85.jpg)
Хорошенько обмазываю нашего красавца, потом выравниваю руками, нагретыми в воде.
![Торт бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/023e7d8b3279a7e2fdab1b67a1f125ef77c856b9.jpg)
Смешиваю немного чёрной мастики с белой и парой капель коричневого красителя и....поехали!
![торт бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/736d1b95b6b67ae2a2cd1badcb9273d6ba42e91f.jpg)
![торт бешемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/6a59ced9cd2f17268ea7f740d50cd9f6fd800a60.jpg)
![торт бешгемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/f2ce89b0028e6e431bd101637f919e355aa642f0.jpg)
Я всё на глаз делаю, просто вырезаю полоски и прикладываю, на месте подрезаю ножницами или ножом для пиццы.
![торт бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/c922bafe7fa60004ac01da8e412d9ad885293f17.jpg)
Закрываем лапы, мордочку и грудку.
![торт бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/408aa700e8576267577ed6b345784b4d1aeba923.jpg)
Шапку и халатик из белой мастики.
![торт бегемотэ](http://dom.sibmama.ru/images/2963/7cdf124d4d8cc62e053b0360a69b0da309e823c1.jpg)
Доделываем мелочи, крестики просто рисую кисточкой, вставляем ушки, пуговки. Потом покрываю всё водкой, чтобы убрать лишний крахмал. И на ночь в холодильник!
![торт бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/3459b5fdf421e0dc37c5746fb9b2294170c4420e.jpg)
![торт бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/862f2ffcfa446fc403f9316412a5a49ae706a164.jpg)
к утру блеска уже нет!!
![торт бегемот](http://dom.sibmama.ru/images/2963/6fd03802211b071d8fc1a62f993de5a63bd77500.jpg)
источник
|