Цитата сообщения Сахарина "Скумбрия, фаршированная сыром и грибами"









Ингредиенты:

• 1 свежая скумбрия



• 100 г сыра


• 1 яйцо


• 5-6 шампиньонов


• 1 луковица


• Майонез, лимонный сок, зелень


• Соль, молотый черный перец, приправа для рыбы

У рыбы отрезать голову, хвост, выпотрошить и тщательно промыть:





Удалить хребет и все косточки:






Натереть солью, приправами. Сбрызнуть лимонным соком, смазать майонезом:





На растительном масле обжарить мелко нарезанные лук и грибы:






Смешать грибы с луком, тертые сыр (1 столовая ложка) и вареное яйцо, зелень. Посолить, поперчить по вкусу:






Рыбу выложить на двойной пласт фольги. Начинку поместить на один край рыбного пласта:





Накрыть второй половиной и плотно завернуть в фольгу:






Поместить в горячую духовку на 20 минут:





Затем рыбу развернуть, накрыть пластинками оставшегося сыра:





Запечь до расплавления сыра:






Подавать с картофельным гарниром, порционно нарезав:



http://harch.ru/headline/skumbriya-farshirovannaya-syrom-i-gribami